Receta de la Semana: Costillas a la Barbacoa (incluye receta preparar salsa)

Regresó el Campeonato Nacional, estamos en plena Copa UNCAF y se acerca la eliminatoria mundialista. La excusa perfecta para sacar el televisor, invitar a los amigos y disfrutar de grandiosos platillos sabrosos, comodos y baratos. Como la receta que traemos esta semana, cortesía de nuestros amigos de Recetario.com, para preparar unas exquisitas costillas a la Barbacoa.

Costillas a la Barbacoa (BBQ)

Para 6 personas

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes

1,5 kg de costillas (una sóla pieza).
2 dientes de ajo.
Perejil.
Aceite.

Para la salsa barbacoa:

2 cucharadas soperas de mostaza
20 cl. de vinagre
25 cl. de ketchup
1 vaso de Coca Cola:

Receta de Costillas con salsa barbacoa.

Para hacer la salsa barbacoa, ponemos el vinagre en un cazo a fuego medio y dejamos que reduzca un poco. Cuando hierva el vinagre, añadimos la mostaza, la cocacola y el ketchup. Dejamos que se haga un rato, y que reduzca.

Para hacer las costillas, lo primero que debemos hacer es salarlas. Hacemos una majada con el perejil, el ajo y un chorrito de aceite. cubrimos las costillas con la majada y añadimos algo más de aceite por encima.

Precalentamos el horno a 200º y ponemos las costillas a hacer de 35-40 minutos. Cada 10 minutos hidratamos las costillas con la salsa barbacoa, si tienes un pincel para la cocina será perfecto "pintarlas" con la salsa. Cuando lleven entre 15 y 20 minutos, les damos la vuelta para que se hagan por el otro lado. Cuando estén hechas, añadimos más salsa por encima.

Que lo disfruten al máximo. Buen provecho!

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