Receta de la Semana: Costillas de cerdo al tomillo.

Estamos de vuelta con el desarollo del arte culinario. Esta semana hemos traido, cortesía de nuestros amigos de Al Sabor del Chef en Esmas.com, una deliciosa receta para disfrutar solo, en pareja o familia: Costillas de Cerdo al lomillo... como dijo un amigo... para chuparse los dedos.

Para: 6 personas
Ingredientes:
1 limón, el jugo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo fresco, las hojas
6 costillas de cerdo grandes con carne, 2 dientes de ajo picados
8 tazas de espinacas frescas, lavadas y desinfectadas, Pimienta negra al gusto, Sal al gusto

Manzanas Caramelizadas:
Hojas de romero
Miel de abeja
Aceite de oliva
Vinagre blanco
Sal y pimienta
1 manzana verde, rebanada
1 manzana roja, rebanada

Procedimiento:
En un tazón mezcla el limón, tomillo, aceite de oliva, baña las costillas, agrega el ajo picado, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina a la parrilla.

Manzanas Caramelizadas: Corta las manzanas y rebánalas. En un tazón mezcla las hojas de romero, la miel, el aceite, vinagre blanco, salpimienta y marina las manzanas. Cocina a la parrilla.

Sirve las costillas, acompaña con las manzanas, espinacas y baña con la miel que sobró de las costillas.

Buen provecho!!