Receta de la semana: Pasta con pollo al achiote

Volvemos con otra receta que hará alucinar a los amantes de las pasta, porque para este fin de semana les traemos una deliciosa pasta de pollo al achiote, cortesia de nuestros amigos de Al Sabor del Chef en Esmas.com Para: 6 personas
Ingredientes:
1 cucharada de achiote en barra
2 tazas de jugo de naranja Aceite al gusto
3 cucharadas de miel de abeja
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
6 pechugas de pollo
1 cucharada de mantequilla
1 pimiento morrón amarillo
500 gr. de pasta de tornillos, cocidos en agua con sal, cebolla y aromáticos
Apio al gusto
Queso rallado al gusto
Hojas de culantro para decorar

Secreto Gourmet:
Aceite al gusto
1 cucharadita con mantequilla 100 gr. de jitomates cherry
1 cucharadita con orégano molido
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida
6 brotes de albahaca fresca

Procedimiento: Muele en una licuadora jugo de naranja, achiote, miel, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Posteriormente pasa la mezcla a un tazón y marina las pechugas durante 20 minutos. Asa a la parrilla y deja reposar por 5 minutos. En una sartén pon la mantequilla, el pimiento amarillo picado, la pasta de tornillos (previamente cocida) y la pimienta. Mezcla y sirve acompañando las pechugas. Agrega queso rallado y decora con hojas de albahaca.


Secreto Gourmet: Saltea los jitomates con orégano, sal y pimienta y agrégalos a la pasta. Decora con albahaca fresca.

Receta cortesía de Al sabor del Chef. Esmas.com